Restaurante El Cenador de los Canónigos. Cultura

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Especiales culturales

Desde El Cenador de los Canónigos ponemos a su disposición interesantísimos especiales culturales para dar a conocer nuestra rica gastronomía.

Curso sobre el jamón

Curso elemental sobre el jamón, todo lo que debería saber para opinar con criterio. Factores básicos que influyen en el jamón: la raza, la alimentación, el proceso de curación. Tipos de jamones, partes del jamón y las observaciones más curiosas sobre este plato exquisito.

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El Quesu Gamoneu

En la ladera norte del macizo occidental de Los Picos de Europa, El Cornión, y en el espacio correspondiente a los concejos de Cangas de Onís y Onís, se elabora de forma artesanal y desde tiempo inmemorial una delicia de queso, un producto que cautiva a propios y extraños, el queso de Gamonedo, localmente "Quesu Gamoneu".

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