Restaurante El Cenador de los Canónigos. Cangas de Onís.

Carta

Servicio de mesa, pan y aceite / persona 1,90 €

Los precios tienen el I.V.A. incluido

Fábrica de sueños

En El Cenador de los Canónigos, cocinar un plato es sólo el último paso de una larga cadena. Después de haber seleccionado los mejores ingredientes, respetar sus puntos óptimos de maduración o desalado y haber elaborado la carta del día en función de los productos de temporada, la cocina representa el estadio final de una largo proceso que culminará posteriormente en la mesa.

Salud en cada comida

“Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”. Sobre esta sentencia, dictada por Hipócrates de Cos, famoso médico y considerado padre de la medicina moderna, está basada la cocina de El Cenador de los Canónigos. A los estrictos controles de calidad aplicados a las materias primas y al riguroso proceso de elaboración se suman varias iniciativas pioneras en el mundo de la restauración, cuyo fin último es permitir que los comensales disfruten con una comida saludable y repleta de beneficios para su salud. Un buen ejemplo de ello es la total transparencia acerca de los ingredientes de nuestra cocina.

El menú de El Cenador de los Canónigos es variado y fundamentado en una dieta rica, sana y variada, con una cuidada selección de ingredientes que no sólo permiten hacer cada plato único, sino también disfrutar de una cocina apta para todas las edades. El menú ofrece toda clase de ingredientes, entre los cuales están verduras, hortalizas, pescados y carnes, siempre con una óptima proporción de los ingredientes para evitar excesos de cualquier tipo. Aquellos platos más calóricos son servidos, como sugerencia, con la cantidad óptima para obtener el máximo grado de satisfacción durante y después de la comida.

Productos asturianos

En El Cenador de los Canónigos apostamos por los mejores productos asturianos. Quesos, Ternera Asturiana, Faba Asturiana, Sidra natural, Escanda, Chosco de Tineo… Productos naturales, controlados por la Denominación de Origen para obtener un sabor único y elaborados con un respeto total por los métodos tradicionales. Descubra en El Cenador de los Canónigos la máxima expresión de los productos asturianos.

Desde hace años, el Gobierno del Principado de Asturias viene apostando por la puesta en valor de los recursos agroalimentarios asturianos, buscando para ellos figuras de protección europea – Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas-, que ayuden al consumidor a identificarlos como productos de calidad diferenciada, con características singulares y obtenidos bajo sistemas de producción medioambientalmente sostenibles.